9 maitsvat süsivesiku asendajat, mis on (peaaegu) leiba rahuldavana

Süsivesikute lõikamine on hea tervisekeskkonna üldine teema, kas inimesed juhivad ketoergeenset toitu jälgides, ei tee tervislikku kehakaalu langetamist või lihtsalt sellepärast, et nad soovivad oma toitumisharjumusi kontrollida ja elada tervislikuma eluviisiga. Olenemata põhjusest, on see keeruline seda teha, ühendades kõik karbamiidit vähendavad inimesed. Ma tean esikohalt. Keegi, kes on enesestmõistetav süsivesikute kuninganna, on töödeldud süsivesikute vältimine äärmiselt raske. Hommikul peatasin ma ise oma musta kohvi kõrval selle muffini ostma. Lõunasöögi ajal soovin leiba ja õhtusöögil pole midagi sellist, nagu oleksite tellida suurt pastaplaati või pitsa kuklitükki (ärge mind isegi alustades magustoidu võimalustest: koogid, küpsised, saiakesed ...).

On selge, et kui ma järgiksin kõiki oma juhuslikke kiusatusi, ei peaks ma harjutama tervislikku toitu, mistõttu ma keskendun hiljuti köögiviljadele, puuviljadele ja valkudele. Mida ma õpetan, on võimalik süüa oma lemmiktoid mõne tervisliku asendajaga. Hoidke kerimisnuppu, et näha üheksa karbamiidi aseainet, mis ei jäta teid meeleheitlikult leiba järele.

Esmalt tehke midagi selgeks. Mitte kõik süsivesikud pole iseenesest halvad. "Kui te sööte palju töödeldud süsivesikuid, nagu näiteks poodide ostetud kuklid, danishes ja hiiglane kangepüree, siis soovitaksin neid kärpida ja nende asendamist teraviljaallikatega, nagu kaer, kinoa ja oder, süsivesikutega." selgitab Frances Largeman-Roth, RDN, toitumisalane ekspert ja " Eating in Color" autor. " Kui teete treeningut, on süsivesikud treeningute tõhustamiseks hädavajalikud ning teraviljasüsivesikud, lisaks puuviljadel ja köögiviljadel leiduvad rikkalikult toidulisandid, sealhulgas vitamiinid ja mineraalained ."

Teisisõnu, te ei tohiks kõrvaldada kõiki süsivesikuid. Nagu Largeman-Roth ütleb, on puuviljade, köögiviljade ja täisteratooteid sisaldav tasakaalustatud toitumine. Brooke Alpert, RD, NYC-põhine toitumisalane ekspert ja Dieet Detoxi autor, nõustub, et häid omadusi eristamine on kriitiline. "Minu praktikas ja minu raamatus soovitan piirata tärklise kogust, et säilitada tervislik toitumine. Ma ei kasuta sõna süsivesikuid, sest enamik inimesi võrdleb süsivesikuid tärkliste, mitte tegelike süsivesikute sisaldavate toiduainetega, " ütleb ta. "Mul oli nii palju uusi kliente minu praktikas ja nad ütlevad, et nad on" vähese süsivesinikega ", kuid siis ütle mulle, et nad söövad jogurt, puuvilju, kartulit, oad jne. Kõik need toiduvalikud sisaldavad süsivesikuid ja on terved. "

Selle asemel, et piirata süsivesikuid, palub Alpert oma klientidel piirata tärkliseid nagu leib, riis ja pasta. "Nad on uskumatult kergesti ületatud, neil on vähe toitainet ja sageli põhjustab veresuhkru tõusu, " ütleb ta. "Kaalukaotuse jaoks soovitan ühe päeva lõunasöögi või õhtusöögi ajal ühe tärklise serveerimist. Kaalutamiseks soovitaksin kaks portsjonit päevas." Hea uudis on see, et nn halbade süsivesikute või tärkliste piiramine, nagu Alpert seda paneb, ei pea olema kurb, õrn ja keeruline. Kui teete vaid mõne vahetuslepingu, võite süüa ka maitsvaid toite, mis on samuti terved. Hoidke kerimisriba, et näha parimaid karbamiidi asendajaid, nagu soovitasid need kaks peamist toitumisalast eksperti.

Maiustuse asendaja baklazaan ja suvikõrvits

Oprah polnud esimene, kes vallutas: "Ma armastan leiba!" Tegelikult on see ilmselt kõige populaarsem kõrge karbamiidi toitumine ihaks seal. Mõned kõige populaarsemaid leivaasendajaid on baklazaan ja suvikõrvits. Lihtsalt lõigake see ümmargusteks viiludeks; asetage see küpsetusplaadile oliiviõli, maitsetaimede ja vürtsidega; ja küpseta seda. See on soe, tihe ja maitsev. Mõned inimesed lisavad isegi bruschetta tervislikuma versiooni, näiteks segatud juustu, tomati või kappereid. Üks sõna: yum.

Lilleseemne leiva vahele asetatud leib

Teine võimalus kõigile leibaotsijatele on osta ettevalmistatud lillkapsa leib. See on eriti sobilik inimestele kiirustades (mis on mina, alati). Pole vaja seisakuid või ettevalmistusi. Võtke see pakendist välja ja kasutage seda. See on nii lihtne. Alpert soovitab brändi Outer Aisle Gourmet. "Neil on hämmastav lillkapsa leib, " ütleb ta. "See sobib ideaalselt hommikusöögiks." Parim osa on see, et saate selle veebis tellida.

Portobello seentega maiustuse asendaja

Kui see on võileib, mille pärast oled, ja baklažaan või suvikõrvitsat just ei tee, proovige portobello seente kasutamist. See on üks kõige lemmikumaid leiva vahetuslepinguid Internetis. Portobello seened on peaaegu sama suured kui leiba, mistõttu nad on ideaalsed, et hoida kokku kõik (erinevalt avamõõdulisest võileivast). Nad maitsevad ka korralikult, eriti siis, kui grillitud, kui ma nii ise ütlen.

Tortiilide asepea salati mähkmetega

Siin on veel üks populaarne Carb asendaja sinu jaoks. Selle asemel, et kasutada traditsioonilisi tortilli, mis on ette nähtud tako või mähiste jaoks, eemaldage need täielikult ja valige värske salat. Ma tean, et see kõlab ebameeldivaks, kuid see on üllatavalt lihtne ja maitsev. See võib minna ka lihtsast mähist. Neid saab isegi kasutada omatehtud kevadrullide või kana salat mähkmete valmistamiseks.

Pasta asendaja suhkruroad Nuudlid

Nagu ma varem mainisin, on pasta üks minu suurimaid pahandeid (proovite eitada pütaneesika aurutamiskaussi õhtusöögi ajal). Samas on ka alternatiiviks suhkrupeedi nuudlid või loomaaiad, nagu neid kutsutakse kõnekäändena. Nad on lihtsalt nagu nad helistavad: õhukesed suvikõrvitsad kaunviljalised paelad, mis viskavad kaste, et imiteerida jahu pasta, kuid ilma palju tärkliseta.

Asendaja riis lillkapsa riisiga

Kõigi oma riisitugevuste pärast proovige lillkapsast alternatiivina kasutada. Kui te pole seda enne proovinud, võib see tunduda natuke imelik, kuid see on maitsev. Ma luban. "Ma armastan lillkapsa riisi ja tahaksin, et sellel oleks suur kauss koos valge pealmisega, " ütleb Alpert. "Ma hoian kogu aeg külmutatud riisi lillkapsast, kuna see on nii mugav ja täidis." See on praegu saadaval peaaegu kõikjal. Mulle meeldib minna Trader Joe's.

Pasta asendaja spagetti squashiga

Seal on põhjus, et seda nimetatakse spagetidiks, kas pole? Selle retseptid on küllaltki suured, kuid minu lemmikud on kõige lihtsamad. Purustatud squash all merinari kastmes. Lisage Parmesani juust, kui soovite. See on nii lihtne ja nii hea.

Pitsa koorija asendaja lillkapsa kooriga

See on üsna iseenesestmõistetav, kuid see siiski väärib märkimist. Personaalselt on see minu lemmik viis karbamiidide asendamiseks. Ma võin seda teha ise või võin osta toorest poodist ettevalmistatud lillkapsa kooriku. Ma teen seda tavaliselt (süüdista minu laiskust). Mõlemal juhul on see maitsev ja lihtne alternatiiv tavapärasele tärklisest jahuärisile.

Toidutäis koos maguskartuliga

See ainulaadne ja geeniuslik leiba alternatiiv sobib Largeman-Rothile. "Kui te üritate asendada töödeldud süsivesikuid, nagu hamburgerakuppe, tervislikuma toiduga, on see suurepärane. Mulle meeldib veidi magustoidu kartulitest valmistada. Pange kartulit viilud ringidesse, pintsliga oliiviõli või ghee ja küpseta 400 ° C juures. ° ligikaudu 20 minutit. Seejärel saate neid üle kanda, mida tavaliselt pannakse röstsaiile, nagu pähklivõi, kodujuust või avokaado. "

Siin on kohtuotsus: kõik süsivesikud pole kõik halb, ja kõik süsivesikud pole vaja lõigata (või selle kohta nõu pidada). Kui olete huvitatud oma tärklise tarbimise minimeerimisest, on see kõik toitaineliste alternatiivide valimine. " Töödeldud süsivesikute vahetamine tervislikumaks valikuks, nagu teraviljad, roasunud leibad või köögiviljad, on arukas, " kinnitab Largeman-Roth. " Pea meeles, et meie kehad ja ajud vajavad õigesti töötamiseks süsivesikuid ."

Vastavalt kõrgema toitumisspetsialisti andmetele, kui olete huvitatud sellest, kuidas saada rohkem teavet vähese süsivesinikega dieedi kohta, nimelt ketogeneetilisest toitumisest, loe kindlasti kõik sellest teaduse taga.