Kuidas toimib nädalane toitumisharjumuste üritus

Mõnikord tundub, et töönädal on üks suur külmutatud toidukordade hägusus, Seamless, Munchery ja vana kolledž, kellel on snacking nagu õhtusöök. Mõne tervisliku inspiratsiooni otsimisel kasutasime Marissa Lipperti, toitumisspetsialisti, dieediarsti ja The Cheateri dieedi autorit. kes asutas über-populaarse West Village'i söögikoha Nourish Kitchen + Table (lemmik A-listers ja mudelid sarnaselt). Hoidke kerimisriba, et lugeda, kuidas toidupoodid ja kokad nädala jooksul tervislikke toite!

Pane hooajalisele hooajale ja planeerige toidud ümber toidulisandeid

"Ma harjutan tavaliselt toidupoest või põllumajandustootjaid turustama ja veetma ja inspireerima see, mis näeb välja kõige hämmastavam, värske ja hooajaline, sest see on kõige maitsvam ja toitevam, " ütleb Lippert. "Alustan kõigepealt toidust ja rohelistest, sest tavaliselt sõltuvalt sellest, mida ma leian, juhatan oma toidukorra ettekujutust" teoorias "mõnes gorgeous juurviljas või rohelises majas ja siis ma ehitan sööki selle ümber. Ma kasutan palju juhuslikke vürtse ja maitsetaimed ja plahvatama mõnd vana kooli hip-hopi, kui ma ette valmistan. See metoodika, mis paneb köögiviljad esirinnas, on kindlasti mõjutanud seda, kuidas ma planeerin Nourish Kitchen + Table'i menüüd ja üldist filosoofiat. Meie toidud ja maiustused on väga köögiviljad ja vilja edasi. " Kui te juua söögikorda köögiviljade ümbruses, on see ka tervislikum ja odavam.

New Yorgis on Lipperti lemmikkohad nädala toidukaupluses Union Square Greenmarket, Tompkins Square Greenmarket ja Eataly: "Neil on suurepärased kvaliteettooted, kalad ja liha šokeerivalt mõistliku hinnaga - kõige paremini hoitud saladus!" ta ütleb. Ta peatub ka kogu toidus, "minu kohalik lihunik, ausad koorid ja mõned kohalikud tervisekaupade poodid siin ja seal ja muidugi minu vürtsi mekka: SOS Chefs Avenue B."

Varjatud klambrid
Lippert ütleb, et parimad klambrid on terve nädala jooksul söögikorra ette valmistatud: "küüslauk, sidrun ja lubi, värske herb või kaks, Aleppo pipar või värske tšilli, tõesti tugev oliiviõli ja äädikas (mulle meeldib hea tabamust hapet), kaks kuni kolm kööki, värskeid talu mune, avokaado, tervet tera nagu kinoaa, farro, bulgur või suurepärane kartul, mõni kala, rohumahuga liha või kana. "
Hoia see lihtsaks
Nagu enamik inimesi, kes on pärast pika tööpäeva koju jõudmist, ei ole nädala jooksul Lipperti kaartide jaoks keerulist sööki küpsetanud, nii et ta jätab asjad lihtsaks. "Kui ma ei ole toitumisvõimelises elus, siis enamus minu toiduvalmistamisest tänapäeval tehakse hiljem õhtul kodus, nii et ma teen kiire ja lihtsa õhtusöögi. Pühapäeviti ma küpsin väikese lähedaste sõprade rühma jaoks. Ma tavaliselt jookse Tompkini väljakule Greenmarket ja püüdke luua terve söögikorra, mis seal saadaval on - praaditud kanaliha või grillitud kala mõned vürtsid ja hooajalised maitsetaimed - kõige juhuslikum, tasaseim salatikombinatsioon, mida ma võin mõelda (käärivad salatid on tavaliselt parimad!) ja kõik terveid terveid või tervislikke süsivesikuid on minu sahveres või külmikus, "ütleb ta. "Mulle meeldib väljakutse tõmmata uskumatult süüa koos sellega, mida teil on vaja teha."
Mine kaugusele
Lippert ütleb, et alustades salati ja suure hulga köögiviljadega, et maksimeerida sööki. Järgmisel päeval tehke õhtusöögi või tagiini söögikartuliks köögiviljad või rohelised, mis olid enne öösel salatil; frittata koos mis tahes jälje köögiviljad; ja pasta söögikartuli samade köögiviljade ja krevetid, lihapallid või kana.
Vaadake Lipperti raamatut oma lemmiktoitude söömise kohta, jättes samal ajal kehakaalu, ja jagage oma lemmikmuusika järgmiste kommentaaride all!