See on tõsi: fermenteeritud toidud on nii kuumad kohe

Toidutrendid on naljakas. Muidugi, toidet, mis pälvivad tähelepanu, ei ole "uued". Näiteks võta kale või açai - neid on sajandeid kasutatud. Aga kui me rohkem teada saada nende poolt pakutavate tervisega seotud kasulike hulgast, on äkki, mida iga blogija, toitumisspetsialist ja kuulsused söövad. Järgmisena järgivad restoranid seda eeskuju ja viimased selle koostisosad jõuavad menüüsse igas linnaosas asuvas hotspottis, mis valmistatakse iga päev pühapäeval. Sotsiaalses meedias on toidud põhimõtteliselt viiruslikud.

Toimetajatena on meie ülesandeks teatada toidudest, mis on "praegu nii kuumad", enne kui nad jõuavad tippimaskuni. Nii et täna tutvustame teile midagi, mida järgmistel kuudel palju näete: kääritatud Toit. See kategooria soolestikusõbralike, taevaste ja maitsvate toitude jaoks on üha tõusuteel (kaasa arvatud nahahoolduses), kuid paljude jaoks on see ikkagi veel harjumatu. Jätkake keretamist, et teada saada, milline on fermenteeritud toit ja mida see teile suudab!, siis sa oled sellel kõveral lähemal

Toidud nagu kruit, kimchi (spetsiaalne kooritud kapsas, mis on ülaltoodud Korea päritolu kangast), kombucha, keefiri, miso ja marineeritud köögiviljad on kõik näited kääritatud toitudest. Fermentatsiooniprotsessi ajal säilitavad need toidud ennast iseenesest, tänu hea bakterite paljunemisele. Paljunevad "head poisid" muundavad suhkruid ja tärkliseid, mida toit sisaldab piimhappeks, mis on looduslik säilitusaine, mistõttu konserveeritud kääritatud toit võib jääda külmutamata külmutamata. Nüüd, miks see on teie kehule selline hea asi ...

Fermenteeritud toidus esinevad kasulike bakterite (ka probiootikumid) samad tüved on teie soolestiku ja üldise tervise jaoks fenomeelsed. Mitte ainult kääritatud toidud kergesti seeduvad, vabastab nad ensüümid, mis aitab teiste toiduainete seedimist, ja koloniseerib teie sooletrakt elusate bakterite kultuuridega, et parandada immuunsust. Lisaks suurendab kääritamisprotsess teie organismi võimet saada toitu muudest toitudest.

Üks kuulsamaid toitumisspetsialiste, keda me intervjueerisime hiljuti, ütles, et paneb oma päevasele lõunasöögile köögiviljades sealiha roheliste kihtidega probiootilise kraigu. Ja kuulsuste toitumisspetsialist ja integreeriva meditsiiniarst professor Frank Lipmann toetab kruusid ja kimchi lisamist mähkmete ja quinoa potid, samuti kasutada seda liha maitseainena.

Nagu igaüks, kes kunagi paneb hapukapsas vorsti või oli korea taco koos kimchi teab, ascerbic maitse kääritatud toidud muudavad need imelikult addicting ja flavorful.

Kuigi kahtlemata näete menüüdes rohkem kääritatud köögivilju ja nõusid, on käärimine oma kodus käärimine nii kerge ja kulutõhus.

Kas oled juba fermenteeritud toidu fänn? Kas teil on lemmikuid? Jaga järgnevatest kommentaaridest!